最近特别想吃咸面包，甜的都吃腻了，家里刚好还有肉松，那就做一个肉松手撕包吧，真的是太好吃了，咸香松软，里面组织松软，做法还很简单，周末俩孩子都在家，就是要倒腾点东西吃，我家俩小吃货嘴巴越来越叼，以前我没有学烘焙以前，俩人就会没事跑门口蛋糕店里让我买蛋糕和面包，一个小小的面包就要6块钱，稍微大一点的就十元以上，看到别的小朋友吃，俩孩子也馋的不得了，自从我买了烤箱，经过无数次的失败后，现在做面包真的是已经游刃有余，过程都差不多，无非就是添加的馅料和最后整形方法不同，现在俩孩子都夸我做的蛋糕和面包比外面卖的好吃，再也不愿意去外面买，我的心里美哒哒，孩子爱吃就是我做美食最大的动力，自己购买的食材也更放心，最主要不含任何防腐剂和添加剂，健康的才是最好的，好了，唠叨了半天，下面正式给大家分享一下肉松手撕包的做法。

第一步：所需食材

高筋面粉300克

(资料图片)

鸡蛋1枚

水120克

酵母4克

白糖50克

玉米油35克

盐3克

沙拉酱适量

肉松适量

葱花适量

白芝麻适量

第二步：制作过程

先来制作面团：将高筋面粉、鸡蛋、水、酵母、白糖、玉米油、盐全部放面包桶，先放液体再放面粉，盐和白糖分开位置，不要在一起，面粉挖个坑把酵母放进去，开启揉面模式，揉面30分钟，揉成一个光滑的面团，如果没有面包桶就用手揉，多揉一会。

面团揉好开始发酵，面团发酵大概2倍大小，可以盖上保鲜膜或者放盆里盖上盖子都可以，多揉搓排气。面团揉好再次盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。

将面团揉搓擀成一个薄的饼皮，厚薄无所谓。

用刀将面皮横着竖着切成小方块，大小也无所谓。

准备一个模具，我用的六寸活底戚风蛋糕模具，模具底部刷一层油，等下方便脱模。

拿起小方块面皮开始往模具里放，随便放都行，放上一层后再放一层沙拉酱，然后是肉松一层，撒葱花一层，无所谓多少，喜欢吃就多放点。

继续上面步骤，再放一层面皮小方块、沙拉酱、肉松和葱花。一直重复三遍，最上面撒上沙拉酱、肉松、葱花，再撒点白芝麻，开始最后一次发酵。

想发酵快一些，我锅里添水，把水烧热，模具放蒸锅放热水上面，可以发酵的更快，也可以将模具放烤箱里，底下放一盆热水，不着急的自然发酵也可以的，直到面包发酵至1.5-2倍大就可以。

烤箱预热，180度上下火中层，将模具放在烤架上烘烤35分钟左右，面包顶部上色就及时加盖锡纸，避免上色过重影响美观，时间到，香喷喷的肉松手撕包就做好了。

第三步：注意事项

1.制作面团要多揉一会，尽量揉出手套膜，实在揉不出来也无所谓；

2.沙拉酱要多放一点，避免手撕包做出来会干；

3.模具用8寸戚风蛋糕模具刚好，我用的六寸的，稍微小了一点，因为烘烤后面包涨大了好多，模具都放不下了，自己随意，只要模具耐高温可以；

咸香松软的肉松手撕包就做好了，用手撕一块块好吃到停不下来，看看里面的拉丝组织有多松软，满口都是肉松和沙拉酱的香味，怎么吃都不会腻，真的是学会了再也不用去外面买，老人孩子都爱吃！